Calculadora de mermas: lo que tu floristería tira a la basura, en euros
Las mermas de una floristería se sienten pero no se miden: unos tallos marchitos cada día, una cubeta de más el lunes, los crisantemos que sobraron el 2 de noviembre. Esta calculadora pone un número anual a esa sensación, con lo que compras a la semana y el porcentaje que no llega a venderse. Gratis y sin registro.
Lo que se va a la basura, en euros
Lo que compras de flor cada semana y el porcentaje que acaba marchito o roto sin venderse. Si no lo sabes, entre el 10 y el 20 % es lo habitual en una tienda que compra a ojo.
Ventas perdidas = flor tirada × (1 + margen). Bajar la merma empieza por saber qué se tira: dar de baja cada tallo con su motivo, y comprar contra lo que piden los pedidos abiertos.
Qué calcula
La flor que se tira a la semana, a su coste de compra, multiplicada por las semanas que abres, es lo que pierdes al año en mercancía. Pero esa flor se había comprado para vender con margen, así que las ventas que habría dado son mayores. La última cifra es lo que ahorras si bajas la merma del porcentaje actual al que te propones.
Cómo se usa
- Pon lo que gastas en flor a la semana, sin IVA.
- Estima el porcentaje que acaba marchito o roto sin venderse. Si nunca lo has medido, entre el 10 y el 20 % es lo habitual en una tienda que compra a ojo.
- Pon tu margen sobre el coste y el porcentaje al que te gustaría llegar.
- Lee lo que tiras al año, las ventas que eso suponía y lo que ahorras con el objetivo.
Para quién es
Para la floristería que compra "como siempre" y no sabe cuánto de eso vuelve a casa; para la que quiere justificar comprar contra pedidos antes de una punta; y para la que ya mide las mermas y quiere ver qué valen cinco puntos menos.
De la cifra a bajarla
Las mermas bajan cuando se saben: qué se tira, cuándo y por qué. En Priroda cada tallo marchito se da de baja con un motivo, el stock baja y el informe de mermas enseña la pérdida por periodo con su coste; las necesidades de stock comparan lo que piden los pedidos abiertos con lo que hay en la cámara, y lo que falta se convierte en una solicitud de compra, no en una compra a ojo. Está contado en Control de stock para floristerías y en Cuadrar la caja y dar de baja las flores marchitas.
Preguntas frecuentes
¿Qué porcentaje de merma es normal?
Depende de la flor, la cámara y cómo se compra. Las tiendas que compran contra pedidos y rotan el stock suelen quedar por debajo del 10 %; las que compran a ojo, por encima. El número útil es el tuyo, medido.
¿Las mermas cuentan en el margen de los ramos?
Sí, aunque no se vean: la flor tirada se pagó con el margen de la flor vendida. Por eso el múltiplo de la flor fresca es alto. Medirlas es el primer paso para no necesitar tanto margen.
¿Guarda mis datos?
No. La calculadora funciona en tu navegador y no envía nada.